|
1.品尝蛋糕
一旦你定下了庆典的日期，你就要知道每一个面包师的品尝时间的安排。在品尝的过程中，顾客被邀请到面包房去品尝那些做好的蛋糕，询问一些问题并且可以向有关的负责人请教。这是一个结识面包师的绝好的机会，同时在这个过程中您也可以全面地了解每一个面包师的能力。
2.关于糖霜(覆在糕饼上的糖与蛋白的混合物)
使用奶油冰淇淋还是软糖料做糖霜呢？这是一个非常主要的也非常关键的问题。
当然大多数时候，奶油冰淇淋吃起来更加美味可口。但是，如果您更喜欢一种平滑的感觉，一种几乎超现实的我们所能尽可能做到的一种软糖料的平滑，那您可以试着设想先在蛋糕上撒上一层奶油冰淇淋，然后再在整个蛋糕上添上一层软糖料。那应该是很不错的。
3.冷藏覆盖料
如果您的婚礼是在户外高温天气下举行的，那您的蛋糕最好不要用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料，因为他们会融化。向您的面包师询问如何选择适合夏季的糖衣材料。您可以用植物油制的起酥油来代替纯奶油来加到奶油冰淇淋糖衣上面。这将大大的增加蛋糕的抗热能力。或者您也可以选择用软糖料制作的蛋糕，这种蛋糕甚至不需要冷冻。
|
